Прво помињање коријандера као зачина нам је дошло из древног Египта. Затим је коришћен искључиво у кувању. Данас се ова биљка користи не само за ароматична јела и пића, већ и за производњу козметике, сапуна и лијечење многих болести. Све ово је због чињенице да су својства коријандера јединствене.
Витаминско-минерална композиција коријандера
Коријандер (или како се зове коријандер) је биљка висока око 80 центиметара. Визуелно је личи на уобичајени першун: лишће су истог облика и имају светло зелену боју. У његовим листовима налази се прави складиште витамина (Б6, Б5, Б1, Б2, Ц, Б4, Б9, ПП, Е, К), захваљујући чему коријандер показује корисне особине.
Минерали и елементи у траговима у овој биљци такође су многи. Састав цилантра је:
- калцијум;
- магнезијум;
- калијум;
- натријум;
- фосфор;
- манган;
- гвожђе;
- јод;
- цинк;
- селен;
- бакар.
Коријандер је богат разним уљима. Садржи етер, линолно и стеаринско уље. Али на овој листи хранљивих састојака који чине ову биљку, не завршава се тамо! Када се користи зачини, коријандер може наситити тело пектинским, масним и органским киселинама, танинима, алкалоидима, органским киселинама и биљним влакнима.
Здравствене предности
Куративна својства коријандера су изузетно широка. Савршено тонира мишиће срца, посуда. Примијенити га у фармакологији за производњу лијекова за лијечење несанице, хемороида, повраћања и чак и менталних болести. А за спречавање распадања зуба се често користе семе коријандера. Њихове корисне особине се састоје у чињеници да удишу најјачу зубобољу, ојачају зубе и десни, заустављају крварење у њима.
Спице цилантро треба додавати приликом припреме посуђа за оне који пате од високог крвног притиска, јер га брзо смањује. Овај зачини ће такође помоћи у лечењу стоматитиса.
Есенцијално уље коријандера такође има корисне особине. Укључује се у састав лекова који се користе за лечење особе од глаукома, кератитиса, коњунктивитиса. Добро је додати такво есенцијално уље лековима који се користе код болести стомака, црева, артеријске хипертензије.
Коријандер доприноси лучењу жучи код болести црева и желуца, уклања црве и побољшава перисталтизам. Инфузија цилантро се користи као антисептик за лезије коже и појаву пукотина у брадавицама жена дојиља.
Коријандер има воће, а такође имају и корисна својства. Користе се за припрему утврђених терапеутских формулација, на примјер тинктуре или чорбе. Таква помоћ доприноси бржем опоравку када се јављају прехладе, пнеумонија, бронхитис. Они ће помоћи у лијечењу генитоуринарних болести: циститис, пијелонефритис , простатитис.
Добро је додати коријандер у храну пацијената који се после операције рехабилитују, јер обнавља апетит и стимулише рад читавог дигестивног система.
Контраиндикације
Упркос чињеници да коријандер има много корисних својстава, постоје контраиндикације. Није препоручљиво јести коријандер, када:
- холециститис ;
- хиперакидне облике гастритиса;
- чир у стомаку или дванаестомесечнику;
- тромбофлебитис;
- хипертензија;
- срчани удар;
- исхемијска болест срца.
Такође, не заузимају жене коријандера током трудноће. Мала количина зачина постаће пријатан нагласак у посуђима, али њен вишак може довести до непријатних последица!