Прошло је време када су изабрали између ручног или електричног млинача за кафу. Ручни млинови за кафу ретко се користе. Сада свугде користе разне електричне брусилице за кафу. Како одабрати онај који је најпогоднији?
На уређају и начину млевења зрна кафе, електрични млинови за кафу подељени су на:
- ротациони (тип ножа);
- млин.
Већина произвођача кухињских апарата производе ротационе и брусилице за кафу: Бинатоне, Браун, Босцх, Борк, Делонгхи, Кенвоод, Крупс, Моулинек, Саецо, Сиеменс, Тефал.
Приликом избора електричних млинова за кафу, потребно је узети у обзир не само жељени начин израде кафе, већ и величину и униформност млевења зрна, то је важно за таква пића као што су " моцха ", " еспрессо " и " цаппуццино ".
Ротирајућа електрична брусилица (тип ножа)
Таква млин за кафу се састоји од пластичног или метални кућишта и одељка за утоваривање зрна кафе, на дну чији је аксијални ротациони нож направљен од нерђајућег челика. Овај контејнер је затворен са преносивим, најчешће провидним поклопцем.
Принцип рада:
Зрна се сипају у одељак, поклопац је затворен. Када је машина укључена, ножеви се веома брзо окрећу и срушавају зрна. Степен брушења се регулише само трајањем рада ножева. То јест, што дужи уређај функционише, мањи је брушење.
Приликом избора ротирајуће млин за кафу, обратите пажњу на такве параметре:
- снага мотора од 100В до 270В, оптимални ниво је 180В;
- контејнерски капацитет од 40 г до 120 г, што је једнако 6-18 шољица готовог пића;
- Материјал брусног тијела је пластика или метал.
Требало би се узети у обзир да апарат ротор није опремљен са дозирима, потребно је пратити количину кафе која се попуњава. Постоје различити модели таквих млинова за кафу: са скидљивим посудама, са функцијом заштите од прегријавања, са додатним ножем за зачине, уграђеним одељком за складиштење и још много тога.
Важно! Ротирајући млин за кафу не може се користити за млевење других производа, јер:
- Капацитет није једноставан за прање, што значи да ће утицати на мирис каве;
- Млин за кафу може пропасти (поготово ако се грили шећера или ораха).
Брига о електрицној ротационој маљини за кафу је једноставна. Након употребе, потребно је обрисати посуду за кафу, прочити мало старе кафе, тако да не поквари укус новог дела.
Гриндер електрична млиница
Електрична млиница обезбеђује неопходно хомогено млевење кафе строго дефинисане величине. Састоји се од пластичног тела састављеног од три затворена одељка:
- провидни одељак за утовар зрна,
- непрозорни одељак електричног механизма (мотора),
- провидан одељак за млевену кафу.
Основа механизма је конусни или цилиндрични млин (најчешће нерђајући челик или керамика), промјеном размака између њих, регулисан је степен млевења. Пошто су млинови сакривени унутар шкољке, сигурност такве млинице је много већа од оне ротационог млинчара.
Принцип рада:
Ми стављамо зрну кафе, укључујемо их и млинаре брусимо зрна кафе уз велике брзине, мале честице се улије у доњи дио.
При избору брусилице, неопходно је усредоточити се на такве параметре:
- снага 250-300В;
- капацитет до 300 г;
- до 15 режима брушења .
У многим млинским брусилицама постоји програм за дозирање брушења. Требало би знати да се млин не може искључити прије краја читавог циклуса рада. Млевена кафа у таквој млин за кафу налази се у одвојивој посуди која је херметички затворена поклопцем.
Шта год да изаберете електрични млин за кафу, главна ствар је задовољство пића које је засићено аромом и укусом.