Гвожђе у људском телу је неопходно како би се обезбедило стварање довољне количине хемоглобина , који испоручује кисеоник и друге корисне супстанце ћелијама. Гвожђе такође подржава имунолошки систем и одговоран је за његову отпорност.
Гвожђе у трудноћи
Норма жељеза у трудноћи је већа него у уобичајеном начину живота, а износи око двадесет седам милиграма дневно. Док не-трудницу треба нормално функционисање тела осамнаест милиграма дневно. Разлог за повећање потребе за гвожђем објашњава чињеница да се у трудници током читавог периода трудноће волумен крви повећава за педесет процената.
Производи богати гвожђем, за труднице
У табели испод приказана је количина гвожђа у појединачним производима.
| Производ, 100 г | Количина гвожђа, мг |
|---|---|
| Свињска јетра | 19.7 |
| Сушене јабуке | 15тх |
| Шљунак | 13тх |
| Сушене кајсије | 12тх |
| Леча | 12тх |
| Какао прах | 11.7 |
| Јетра од говедине | 9тх |
| Ајда | 8тх |
| Жољак | 5.8 |
| Млеко од овсене каше | 4.3 |
| Ружине | 3 |
| Шаргарепа | 0.8 |
| Гранате | 0.78 |
Јело дневног уноса жељеза за труднице није неопходно сваки дан.
Недостатак жељеза током трудноће може бити узроковано чињеницом да су резерве овог елемента у тијелу жене биле недовољне чак и прије самог концепта. Посебно је неопходно јести храну која садржи жељезо током трудноће у другом и трећем триместру. Он обезбеђује нормално функционисање плаценте .
Упркос чињеници да је највећа количина гвожђа у свињској јетри, његова употреба би требала бити ограничена јер садржи небезбедне за трудну количину витамина А.
За бољу асимилацију гвожђа, производи се морају кувати у посудама од ливеног гвожђа, пожељно је ограничити употребу чаја и кафе и повећати унос витамина Ц, што побољшава процес асимилације.