Да посетите Чиле и не окусите јела националне кухиње, коју карактерише невероватна разноликост - неопростиви чин. Кухиња ове земље је веома необична мешавина чилијанске националне кухиње и кулинарских традиција, које се позајмљују од имиграната из Европе.
Карактеристике кухиње Чилеа
Карактеристичне карактеристике чилеанске кухиње су битна разлика између рецепата у различитим регионима земље:
- у планинским областима, храна карактерише једноставност и мала количина састојака који се користе за припрему јела. Међутим, овде је уобичајена употреба таквих необичних врста меса као јагњетина, јагњетина и алпака;
- Централну долину карактерише широка палета јела, јер је овде најизражен утицај европских традиција. Овде се користе за припрему посуђа од меса, говедине, свињетине и живине.
Али домаћа кухиња такође има прилично изражене заједничке карактеристике:
- присуство у посудама доста поврћа: бели лук, бибер, кукуруз, кромпир, јамс и други;
- обиље разних воћа које се користе свеже и као џем, џемови, сокови од њих.
Храна у Чилеу
Ипак, туриста није остала равнодушна према локалним јелима. Захваљујући клими, географска ситуација у земљи има обиље воћа, поврћа и морских плодова. Састав посуђа варира у зависности од сезоне. Путницима су понуђене разне гурмане, хранљиве супе, мирисне кобасице, наравно, шкољке. Чилеанци користе неке врсте алги, риба и шкољки које нису пронађене у другим земљама.
У удобним ресторанима туристи уживају у традиционалним јелима, а они који посете Сантјаго могу их пробати у близини прехрамбеног тржишта Ла Вега.
Треба уживати сљедећа национална јела:
- традиционалне чилеанске пите - "емпанаде". Пре него што их пошаље у пећницу, кувар се сваке испразне у јаја. Пуњење се зове Пинот - мешавина меса, лука, маслина и куваних јаја. Пите су такође пуњене с сиром или поврћем. "Емпанада" се продаје свуда - од ресторана до продавница прехрамбених производа;
- пуњење пите служи као састојак за друго јело - кукурузни колач или "пастел де цхоцло". На дну образца поставили су пин, а на врху је покривен дебелим слојем заслађеног теста направљеног од кукурузног брашна. Да бисте пробали ову невероватну питу, дођите у Чиле у лето;
- још једна љетња деликатеса - "Умита", која је кукурузна торта умотана у кукуруз кукуруза. Или се кува у врели води или паром. Пре путовања не боли да сазна шта је кухиња Чилеа. Фотографије најчешћих јела могу се наћи на Интернету, као и њихов састав;
- којим је немогуће проћи туриста, то је "шљунак", зачина, која се служи са свим посуђима. Направљен је од фино сесекљаног парадајза, паприке ађи, лука, коријандера.
Такође популарна јела укључују рагоут поврћа "салтадо", месо на жару "асадо", мноштво врста супе "цасуела" и многе друге.
| | |
Рибље посуђе
Кухиња Чилеа пуна је укусних јела од рибе и морских плодова. Припремљени су од познатих сорти рибе. На пример, "паила марина" је позната јуха од морске хране са цилантром, белим луком, луком, зачини и зачини. Још једно јело, подсјећа на супу, али са сложенијом композицијом - "цуранто". Састојци су рибе, шкољке, поврће и кромпир.
Да пробате свежу рибу, поручите "севицхе". Рибе су мариниране у лимуну или кречу. Украсни се служи мешањем кромпира, кукуруза.
| | |
Беверагес Цхиле
Пиће из Чилеа је посебна тема. Земља је позната по винским производима. Зато је пожељно јести јела са погодном сортом вина. Традиционална пића су писко. Тешко је одредити шта је стварно, неки га зову водка грожђа, други називају ракију. Произведено "писцо" у долини Елки.
Ниједна странка се не одржава без "писцо соусер" - најомиљенијег коктела чилеанаца. Састав је писцо, сок свеже стисканог лимуна или кречњака, јаја, сирупа и гутљаја (горког алкохолног напитка). Ту је и коктел на бази сладоледа од ананаса и "пеепено-терремото" вина.
Такође у Чилеу је врло популаран чај: црни, зелени или традиционални чилеански "колега", то ћете пронаћи у било којој институцији у земљи.
Чилеанска кухиња сигурно неће никога оставити равнодушним, и сви овде могу подићи посудје по вашој жељи.
| | |
