Путујући по целом свету, многи туристи су заинтересовани за домаћа јела и њихове посебне особине. Позивамо вас да сазнате о националној кухињи Парагваја . Формиран је под утицајем индијске традиције уз додавање европских царина које су овде доносили насељеници.
Карактеристике кувања у земљи
Локалци у својим рецептима често користе киселе-млечне производе, кикирики, кукуруз, кукуруз, касава, пасуљ. Важна компонента у свакодневним јелима је традиционални хлеб - чип (Цхипа) и сопа (Сопа). Абориџини и месо (говедина и свињетина), кувани на отвореном ватри или угљу, пожељно су, а зачини практично нису додати.
У зависности од природних и климатских карактеристика региона земље, постоје јасне поделе кулинарских обичаја. Чако доминирају индијске традиције, које користе пасуљ и житарице, као и игру. У југоисточном дијелу земље постоји европски утицај, користе се поврће, зелени и млеко.
Традиционална кухиња у Парагвају
Многа јела у земљи се кувају само у одређеним данима, на пример, у петак, на празницима и овде се Асадо служи за сто - то је говеђе месо које се пече на угљу без зачина и соли. Област роштиља у Парагвају је доступна у сваком дому или ресторану. Специфично локално јело је печена храброст.
Кромпир у држави се готово не гаји, тако да се ретко користи. Такође локално становништво воли палачинке са месом, све врсте сендвича, салату са јајима (слично пици). А најпопуларнија јела у Парагвају су:
- Миланеса је брза ужина у облику пилећег шнитела, свињетине, говедине или телетине, пшеница у дробљеницама и јајима и пржена у уљу;
- Лоцро - каша, кувана од кукурузног паприкаша сорте Масаморра;
- Мбаипи-сои - кукурузни пудинг са месом, сервиран врућим;
- Соо-куи (Соо куи) - месне лопте од пиринча и меса;
- Цхипа гуаз (Цхипа гуаз) - зрна кукуруза, које су пржене у говеђег масти, а потом печене у сосу од сира, парадајза и лука;
- паиагуа-маска (Паиагуа масцада) - торта са кумом, белим луком, луком и месом, пржена у уљу;
- Пастел де Касава (Пастел де Мандиоца) - јело млевено месо, касава, јаја, кукурузно брашно, све пржене у маси;
- Вори-вори су лагане месне кугле од парадајза, пржени лук, брашно и жуманце, куваног у пилећу јухо.
Прво јело, као што су супа или борсцх, овде нису куване. Парагвајска супа (сопа Парагуаиа) се назива специфична пита од лука, сира, млека и кукурузног брашна. Најоригиналнији и укусни јела су:
- соио-сои (сооио соп) - густа супа са пиринчем или резанци;
- Газпацхо (Газпацхо) - супа направљена од разних поврћа, пире парадајза и краставаца, служи се у хладном облику,
- бори-бори (Борибори) - месна јуха са додатком кнедлака сира;
- пира-цалдо (Пира цалдо) - супа, направљена од речне рибе, црни лук, слатка паприка, уз додавање зачина.
Национални десерти
Локални људи веома воле све врсте слаткиша и припремају их на различите начине. У Парагвају национална кухиња укључује дезерте од воћа и кандираног воћа, који се користе у бунама, колачима и колачима. Бити у земљи, вреди покушати:
- палмитос (Палмитос) - припремљен од слатког дрвета;
- Косерева (Косерева) - посуда од воћног сокова, воде, црне павлаке и поморанџе Пинтонас;
- Емпанаде - печене или печене пите израђене од свежег или квасног теста, пуњене поврћем и месом;
- дулце де лецхе је десерт израђен од шећера и млијека, као што је кувано кондензирано млеко, које се користи као пуњење или ширење за пекарске производе.
Популарни пиће у Парагвају
Локални становници често пију колача, замењују кафу и чај. То је пиће које има много начина припреме и има тонски ефекат. Израђен је од сувих гранчица и лишћа јарба мате дрвета, загрејано на угљенику. Абориџини свуда их носе са собом у посебним бродовима - калабасама, и пију кроз сламу - бомбу.
Ако желите да угасите своју жеђ или само пијете необичан пиће док сте у Парагвају, онда дефинитивно покушајте:
- Терере је супруга са додатком хладне воде, вербена од лимуна, пеперминта, лековитог биља, сокова од поврћа или цитруса. Пијте из посебне посуде - гуампа (гуампа), која је направљена од реза са обе стране крављег рога.
- Мосто (Мсто) - освежавајуће пиће направљено од воћних сокова или шећерне трске, уз додатак воде.
- Свјеже је свеже стиснут сок који је пијан увек и свуда, а цијене за њих су врло ниске.
Ако желите да пробате алкохолна пића, онда, поред традиционалног вина и пива, такође је вредно покушати:
- Цхацха (Цхацха) - домаћа пива, припремљена од меда и шећера;
- цаниу (Цана) - припремљен је на бази шећерне трске уз додатак сока Стевије.
Парагвајски коњак, на пример Трес Леонес и Аристоцрата, по својој вољи је веома сличан Јермену. Земља производи квалитетан рум и ликер.
Занимљиве чињенице о парагвајској кухињи
У земљи постоји неколико традиција повезаних са локалним карактеристикама:
- поморанџе за тежину могу се купити само у продавници, на тржишту се продају с врећицама;
- воће расте свуда, тако да смрт глади никоме не угрожава;
- у земљи су забрањени ГМО, стога сви производи највишег квалитета;
- поред ограде, сељани сијају ананас како би се заштитили од лопова;
- у многим ресторанима једна чаша јаког пића се служи бесплатно;
- у скупим установама увек остављају савет у износу од 10% од износа, иу кафеу - по пресуди клијента;
- у главном граду земље налази се ресторан Мбурицао Рестауранте, у којем посетиоци могу научити како припремити парагвајске посуде.
Буди у предивној земљи Парагваја, обавезно пробајте националну кухињу, тако да су утисци земље потпуни.