Сви куварци знају зачин коријандера, јер се додаје у сосове, кобасице, шаргарепе на корејском, са конзервом, па чак и код хљеба и пекарских производа. Такође, из семена су припремљене тинктуре које се предузимају за спречавање болести стомака, побољшање апетита и лијечење јетре. При кувању младо зеленило биља, слично по изгледу на першуну, користи се на тржиштима које се могу купити под именом коријандер. Дода се у јела од меса и поврће.
У чланку ћете сазнати како да узгајате коријандер од семена, и каква је брига потребна за то.
Коријандер - опис
Коријандер је есенцијална уљна култура. Зеленици су богати витаминима Ц, Б1 и Б2, А, као и магнезијумом, калцијумом и фосфором. Ова годишња биљка има покривене стабљике са висином од 50 цм. Док је семе зелено, коријандер има посебан мирис, смрди на "бубе". До тренутка сазревања семена, мирис се загрева. Цвеле у јулу са бијелим, понекад ружичастим, малим цвијећем, формирајући сложене кишобране. Плодови су браон округли двослојни са снажним карактеристичним мирисом. У зависности од региона који је сазрео у јулу-августу.
За производњу зеленила обично се расте сорте попут Иантарни, Октиабрски-713 и Алексеевски-26.
Технологија растућег коријандра из семена је прилично једноставна, а за њега се не захтева пуно времена и труда.
Коријандер - култивација и негу
Изабрали смо и припремили место за садњу. Коријандер преферира лагану, благо киселу и богату хумусу. Будући да је топло љуска биљка, онда за садњу изаберите сунчано место на равнини или узвисини.
Кревет се треба ископати, доносећи 1м2:
- 0.5 кашика компоста ;
- 2 шоље пепела ;
- 1 кашика нитросфоса (вртна мешавина);
- неки песак.
Минерална ђубрива се додају зависно од плодности земљишта. Земља је изравнана с грабљивкама, залијевана и залеђена. Требало би да буду дубина од 4-6 цм и растојање од 30-50 цм.
Када сејати коријандера?
Ово се може учинити током целе године:
- у стакленику - крајем фебруара - почетком марта, педунци ће се појавити 40 дана након клијања;
- на отвореном простору у пролеће - крајем априла - маја, 2-3 пута сејати у новим областима у интервалу од 14 дана, цветни пупољци ће се појавити у 20-25 дана;
- у јесен - постројење ће брже расти у пролеће, најчешће се користи за добијање усјева семена;
- зими - у посудама на прозору.
За сетву се узимају семе коријандера прве и друге године, старије од две године имају лошу клијавост. Почињу клијати већ на температури од + 5-8 ° Ц и 20-25 дана након садње. За брже сјемење, семе треба натопити у сок од алое, што је природни стимулант за њих.
Брига за садњу коријандера је да изврши такве активности:
- Пљување корова;
- отпуштање тла;
- разређивање, оставити растојање од 8-12 цм по биљкама;
- заливање 2 пута недељно, земљиште би требало бити константно мало влажно;
- заштита од штеточина: паука, гусака - за ово морате често прскати биљке водом, можете користити сапун. Пошто се листови користе у храни,
прскање са хемикалијама није препоручљиво, а погодене биљке једноставно уништавају.
Није потребно хранити коријандер.
Зелени се користе у храни, а такође су сушени пре почетка цветања. Када у августу 60% плодова постане смеђе, оне их сакупљају. Биљке су резане и везане у снопове, осушене и осушене. Чувати семе у херметички затвореним теглама или папирним кесама.
Познавајући особине садног коријандера и бринете за њега, моћи ћете да пружите породици целу годину помоћу овог корисног зачина.