Кафа је одавно била интегрални део људског живота, а на тој љубави према мирисном пићу можете направити добар новац. Да бисте то урадили, морате знати како отворити кафић која ће бити профитабилна и популарна. Да бисте остварили своју идеју, морате имати семенску зараду и направити детаљан пословни план.
Да ли је профитабилно отворити кафић?
Према статистици установе за продају кафе, очекује се оснивање највећих премија за производе, па се посао брзо повлачи. Важно је отворити кафић која ће се издвојити између осталих, односно имати свој чип да привуче купце. Да би постала популарна, институција треба да комбинира квалитету, угодну атмосферу и квалификовану услугу.
Колико кошта да отвори кафић?
Инвестиције ће се директно односити на формат институције, подручје објекта, квалитет опреме и друге факторе. Отварање кафе ће захтевати улагање од $ 250 до $ 1.300 по квадратном метру. Постоји много примера где су људи успели да организују мали бизнис за малу количину новца, који је на крају постао врло профитабилан. Период враћања директно зависи од висине инвестиција и величине предузећа, па ако је институција мала и није уложено мало, онда ће за шест мјесеци бити могуће покрити све почетне трошкове.
Шта треба да отворите кафић?
Постоји неколико кључних тачака које треба узети у обзир како бисте остварили своју идеју о кафићу.
- Боље је започети са пословним планом, јер без њега ризик од пада значајно се повећава. Ако је одсутно, неће бити могуће привући инвеститоре, ако је потребно.
- Проналажење како отворити кафић из нуле, потребно је рећи ио важности избора погодне просторије. Из овога ће зависити 35-40% успеха.
- Искусни привредници препоручују креирање пројекта институције у којој се разрађују све нијансе и узимају се у обзир захтеви СЕС-а и ватрогасне службе. Важан је и дизајн кафе куће, што ће створити атмосферу и удобност.
- Пронађите добре добављаче како бисте добили квалитетан производ. Искусни бизнисмени препоручују одлазак на семинаре, где ће научити како одабрати и радити с кафом.
- Обратите пажњу на претраживање и обуку особља. Изабери људе са искуством који ће моћи добро да служе гостима. Имајте на уму да је особље на много начина лице институције.
- У упутствима која описују како отворити кафић из нуле, назначено је да је важно водити рачуна о куповини опреме, намјештаја и прибора.
Кафана кућа - пословни план
За било које предузеће, предуслов је прелиминарни развој плана узимајући у обзир следеће тачке:
- Анализирајте и направите опис циљне публике.
- Готови пословни план кафеа укључује упоређивање са конкурентима. Најтеже ће бити борба са нетакнутим мрежним брендовима. Важно је описати јасну визију уласка на ово тржиште.
- Одвојено израдите могуће изгледе за пројекат, на примјер, проширење опсега, стварајући снажан бренд или прековремени рад у бару или ресторану.
- Приликом одлучивања о томе како отворити кафић, потребно је указати на важност процјене ризика. Препоручљиво је наручити квалитетно маркетиншко истраживање које ће помоћи у процени укупне слике.
- На крају пословног плана, анализирајте трошкове и приходе. Имајте на уму да просечна провера радних дана може бити 10 долара, а на слободном дану - 15 долара. Период повратног трошења мале институције је 1-1,5 година.
Где да отворите кафић?
Од правилне локације институције зависиће од његове профитабилности. Најбоље је одабрати просторије лоциране у пословном округу, на раскрсници прометних улица, па чак и на местима великих гомила. Простори за спавање за ову врсту посла нису погодни. Постоје санитарни и хигијенски захтеви за отварање кафића, што је важно узети у обзир приликом тражења одговарајуће просторије. За организацију 50 места је потребно око 100-150 м2, а око 15-20 м2 је потребно организовати место припреме пића и трговине.
Који документи су потребни за отварање кафића?
Постоје одређени кораци које треба предузети да би се отворило предузеће:
- Прво, одлучите о облику активности, тако да то може бити ИП или ЛЛЦ. Ако институција продаје алкохол, онда је само друга опција погодна. У пореској инспекцији можете сазнати потребне документе за отварање кафе куће, односно регистрације предузећа. Поред тога, одредити посебни режим опорезивања.
- Обавезно је да инсталира благајну и мораће да региструје и закључи уговор о услугама.
- За добијање дозволе за продају алкохола биће потребна додатна листа докумената.
- У препорукама како отворити успешну кафићу, вриједи нагласити да ће, поред стандардног пакета, бити потребно сакупљати санитарне и епидемиолошке и допуштене документе. Списак је успостављен од стране службе надзора потрошача.
Опрема за отварање кафане
Када организујете институцију, морате пажљиво приступати одабиру одговарајуће опреме, тако да постоје три категорије: професионално, полупрофесионално и домаћинство. Трећа опција није препоручљива за организовање масовне продаје. Друга опција је прихватљива за оне који планирају да продају кафу, као додатну услугу. За добру установу, погодне су само професионалне машине за кафу. У њиховој продаји учествује више компанија, па узмите у обзир њихове карактеристике и њихове финансијске могућности.
Проналажење онога што је потребно за отварање куће за кафу, вреди поменути важност куповине опреме за чишћење и омекшавање воде, тако да машине за кафу не раскидају. И даље су потребни генератори леда, блендер, стресач, бачвар и тако даље. Ако поред продаје пића у плановима постоји и производња кондиторских производа, онда ћете морати купити другу опрему, од пећница и фрижидера до других професионалних уређаја.
Идеје кафе кућа
На пословном тржишту постоји неколико популарних брендова и истичу се међу њима да би добили своје купце, то неће бити лако. Постоје различите врсте кафића, на пример, традиционална институција, продаја пића са вама и мобилним тачкама. Свака од представљених опција има своје предности. Друга опција која поједностављује задатак у организацији, али излаже нове захтеве - куповину франшизе познатих брендова.
Кафана "Старбуцкс"
Једна од најпопуларнијих објеката у којима се кафа продаје је "Старбуцкс". Ове кафане имају јединствени стил, свој мени и висок квалитет производа и услуга. Установе ове корпорације доносе огромне профите и брзо се исплате. Старбуцкс кафић, као посао је могућ приликом куповине франшизе, што захтијева испуњење одређених захтјева.
- Инвестиције у пројекат су најмање 170 хиљада долара.
- Просторије за кафић треба да се налазе у трговачком центру или у друштвеној згради.
- Од великог значаја је пажљиво израђен план, који ће разматрати званични представник компаније, а он ће одлучити о продаји франшизе.
- Да продаје кафу под марком "Старбуцкс", морате бити велики бизнисмен и имати добру репутацију.
- Важно је узети у обзир да након отварања институције представници сједишта често проводе инспекције, ау случају одступања од стандарда које је утврдила компанија, франшиза може бити изгубљена.
Кафана "Кафа са мном"
Недавно је постојала широка дистрибуција продавница где можете купити кафу за одвоз. Такви објекти су веома популарни у Европи и Америци. Отварање кафеа "за одвоз" има своје предности:
- Не морате изнајмљивати велике просторије, јер су малопродајни објекти врло компактни.
- Мале инвестиције не могу се радовати, јер се главни трошак троши на куповину опреме.
- У првим фазама чак не можете унајмити запослене и продавати кафу сами. У наредном периоду биће могуће запослити два помоћника, који раде у сменама.
Кафана на точковима
У различитим деловима града можете видети аутомобиле или караване који продају кафу. Ово је још једна популарна врста кафе-схопа, која има своје предности:
- Главна предност - мобилност, то јест, можете променити место трговине, бирање профитабилних бодова са великим протоком потенцијалних купаца.
- Мини-кафе је повољан за мале инвестиције, јер ће бити неопходно купити или изнајмити аутомобил и опрему, што је много економичније него изнајмљивање собе и његов аранжман.
- Вриједно је истицати и аутономија опреме, односно кафић на точковима неће зависити од отказа струје или довода воде.
- Отворите кафић од нуле мало лакше у смислу регистрације предузећа, па чак и значајно смањује време за његову имплементацију и лансирање