Свако зна да је за дјецу веома важно користити производе од киселог млека, јер су извор калцијума, неопходних за стварање костију и бактерија млечне киселине, без којих је нормална варење немогућа. И такође протеини, масти, соли фосфора и калцијума, многи витамини. Цурд за бебе је један од главних производа који у сваком случају не могу бити напуштени. Осим тога, то је ситни кућни кут који се појављује у дијевој дијети један од првих.
Домаћин сир за бебе може се назвати идеалном опцијом. Само такав производ се може гарантовати сигурним и корисним. Свака мајка би требало да буде у могућности да је кува и увести дијете у дијету исправно и на вријеме.
Када дати ситном сижу беби?
Почните дати другу потребу раније него када је беба старија од 5-6 месеци, јер пре овог времена није препоручљиво увођење животињских протеина (нарочито крава). Многи педијатри су склони да верују да није вредно уносити овај производ раније од 8 месеци, јер ће вишак калцијума довести до чињенице да ће фонтанел на глави бебе превише брзо превући, што је непожељно. Ако се фонтанел преплави, испред норме, боље је одложити увођење посуђа са калцијумом.
Увођење сира треба да буде постепено. Морате почети са 0.5 кашичица (око 5 грама), пажљиво пратите реакцију мрвица тијела. У року од 4-5 дана, ако нема алергије и других манифестација негативне реакције на нови производ, можете дати количину до 20 грама дневно. У доби од 1 године, беба би требало да прими 50 грама овог дивног и корисног производа дневно.
Првим деловима (пробним) најбоље се дају ујутро, тако да можете пратити реакцију мрвица, али у времену боље је пребацити на скедњу или ујутру, јер се доказује да се калцијум најбоље апсорбује ноћу.
Како кувати скутни сир за бебе?
За бебе, скор се најбоље кува код куће, уколико не постоји могућност или жеља да се користе услуге млијечне кухиње. Размотримо неке рецепте за кување.
- Ставите беби кефир (0,5 литра) у водено купатило, након 20 минута, баците је назад на сирћуб, да би се серум исцедио.
- Напијте литар млека, охладите га, а затим додајте 2 кашике квасца (купљене у млечни или млијечној кухињи). Након темељног мешања, морате млеко ставити у термо или ставити на топло место 12 сати. Затим поставите добијену смешу у водено купатило, а не дозвољавајући превише воде за цурење. Након одвајања сиротке, потребно је искључити воду, одбацити масу на газираној кожи и сачекајте док се течност не одводи.
- Напијте пола литра млека, а затим сипајте 10 мл (1 ампуле) калцијум хлорида (можете га купити у апотеци). Млеко мора одмах бити уклоњено из ватре, тако да се ушију. Тако испада калцинисан сос.
Приликом припреме овог производа код куће морате поштовати најједноставнија правила хигијене, и то:
- кувати само у савршено чистим посуђима, претходно третирани
врела вода; - Користите само чисту и гвоздену газу да бисте се одвојили од мешавине течности.
У припремљеном посуђем можете додати банану или нарибану јабуку како бисте га укусили. Ако га кувате без културе стартера, онда су користи минималне. Важно је бити у могућности да пронађете стартера у кухињи за млијеко или у апотеци.
Свеже припремљено јело са сјеменкама треба да има јединствену конзистенцију, бијеле боје, благо киселог укуса. Није вредно задржати - боље је припремити нови део прије сваког оброка.