Саставни део било којег руског венчања је свечани стол. Можда ниједна земља на свету не може да одговара нашој традицији венчаног празника. Међутим, у многим земљама постоји обичај да се организује велика празник. У Европи, много векова, вјенчања су се прославила неколико дана и била су богата на свечаном столу. До данас је савремена омладина у великој мјери одустала од ових традиција. У већини случајева то је због материјалних могућности и сложености организације. Без обзира на то, упркос потешкоћама у нашој земљи, вјенчања врло ретко се одржавају без пуноправних празничних празника.
До данас постоји много начина да се прослави вјенчање. А скромна свадбена вечера, банкет и потпуна свадбена слава су слични по томе што имају заједничке основне елементе у менију. Питање "Како направити мени за вјенчање?" У већини случајева релевантно је за оне који ће организовати свечани оброк код куће. Мени за венчање у кафићу или ресторану помаже да запослени у установи имају велико искуство у овом питању. Приближан празнични мени за венчање код куће или у кафићу укључује следећа јела:
- хладне грицкалице. Прво су сервирани хладни стартери. Имајући у виду чињеницу да у скоро свим свадбеним гостима користе довољно алкохола, требало би да има много грицкалица на столу. Заједно са хладним залогајима на столу послужиле су сољене и димљене рибе, кавијар;
- вруће предјело. Служи заједно са хладним;
- риба. Желе или пуњене рибе сматрају се важним дијелом чак и најједноставнијег менија за венчање. Риба се служи након хладних залогака;
- посуђа од морске хране. Салате и грицкалице од шкампа, лигње, дагње савршено диверзификују било који празнични мени за венчање;
- грицкалице од меса. Ова јела се сервирају након салата од морске хране. Месне грицкалице увек имају велику потражњу на свечаном столу, тако да их треба укључити у мени за венчање код куће или у кафићу;
- посуђе од поврћа и печурака. Посуђе од свјежег поврћа представља важан дио менија за вјенчање у љето или јесен. У зиму и пролеће, свеже поврће се понекад замењује киселог купуса и слано, као и печурке;
- главна врућа јела. Стручни кулинарски стручњаци препоручују да као главна јела на свадбарском празнику изаберу јела која ће истовремено декорирати стол. На пример, цела ћурка, пујски, риба. Ова јела могу бити смештена у центар табеле на почетку празника, и ставити вријеме за њихову службу да се загреју и пресецају;
- десерт. У било ком менију за вјенчање - код куће, у кафићу или ресторану, потребно је укључити свечану торту. Заједно с тортом на столу, служе се чај и кафа, у зависности од жеља гостију. Вјенчана торта се обично кува по тежини - око 1,5-2 кг за 10 гостију. За јефтини мени за свадбене торте може бити прилично једноставан. А ако дозвољавају материјалне могућности, могуће је наручити вишеслојну, лијепо украшену венчанску торту.
Када правите мени за вјенчање, важно је размотрити жеље гостију.
Није неуобичајено да пар воли да прославља други дан венчања у природи или код куће. Мени на другом дану венчања можда није толико разнолик. Верује се да је довољно 2-3 врсте салата, неколико врста грицкалица и једно топло јело. У љетном менију за вјенчање у природи, можете укључити шишмарки и зеленило на жару. Одлично јело је риба печена на лигњу. Код куће, у менију другог дана венчања, можете укључити бујон.