Коријандер припада кишобранској породици - ова биљка се широко користи у кувању и народној медицини захваљујући својим посебним укусним особинама и богатом саставу.
Одакле долази?
Плодови коријандера прво су усавршени на Медитерану, одакле долази биљка. Постепено је постао популаран међу многим народима свијета, гдје се користи као зачина за посуђе. О његовој употреби у древним временима доказују подаци о египатском папиру, где су подаци сачувани да је коришћен у медицинске сврхе. Овај историјски документ датиран је 1550. године пре нове ере, и стога остаје само да замисли колико је овај лек очуван у савременој кулинарској култури и народној медицини.
У ове сврхе користите коријандер - плодове биљке, као и зеленило, које се зове коријандер. Од семена такође чини есенцијално уље, које се користи у козметичкој, парфемској и фармацеутској индустрији.
Коријандер, захваљујући својим израженим својствима, доноси не само добре, већ и штете. На крају крајева, садржи 11 витамина, 5 микроелемената и 5 макронутриената, од којих сви не добро толеришу било који организам. Није изненађујуће што коријандер, који има корисна својства, такође има контраиндикације, тако да је засићен биолошки активним супстанцама.
Коријандер - корисна својства и третман
Коријандер се користи за лечење очних болести - на пример, есенцијално уље се користи у фармацеутским производима ради стварања лекова за кератитис , глауком и коњунктивитис. Такође, фармацеути користе своје особине за стварање лекова дизајнираних за лијечење респираторних органа.
За локални третман дојке, дојиље мајке на бази коријандра чине маст.
Одломци коријандера помажу да се поправи рад гастроинтестиналног тракта, да се отарасе паразита, а такође и излечи прехладе и угаси бол.
Плодови коријандера садрже следеће витамине:
- витамин А;
- група витамина В1, Б2, В3, В5, В4, В6, В9;
- витамин Ц;
- витамин К;
- витамин Е.
Према томе, коријандер се може назвати засићеним лековима, који би требало превидно користити у лечењу - уз повећану дозу не може се толико излечити како би се нанијели штета.
Коријандер - контраиндикације
Чај са коријандром може нанети штету здрављу, јер има токсичан ефекат, ако се узима у великим количинама. Познато је да коријандер спашава од хелмината и, као што знате, лекови са таквом имовином отапају тело, што не дозвољава преживљавању паразита.
Из истог разлога, зачини су контраиндиковани у трудноћи, нарочито у првим месецима.
Због чињенице да има диуретички ефекат, коријандер је контраиндикована код болести бубрега.
Такође, не треба се узимати у прехрамбене и медицинске сврхе за људе који имају лошу коагулацију крви - присуство гвожђа помаже да се танка крв, а то може довести до унутрашњег крварења уколико постоје повреде.
Уз хипертензију, коријандер се не може узимати јер повећава крвни притисак. Из тог разлога, када се хипертензија не препоручује да се користи много зачина.
Такође, плодови овог биљке могу негативно утицати на кардиоваскуларне болести, узрокујући компликације. Ово је нарочито тачно за људе који су преживјели инфаркт миокарда или они који имају тенденцију на њега.
Уз чир на желуцу или гастритис, плодови биљака су такође забрањени
Ако примените сок коријандера на отворену рану, онда у овом случају може доћи до паљења и стога се не сме користити у концентрованом формату.
Од замене коријандера?
Зелени се могу заменити са першуном, али морате бити спремни, да је то још једна биљка, са другим својствима и квалитетом укуса.
Воће се може заменити кумом, али у овом случају неће бити апсолутног идентитета.