Савремени кухињски уређаји назван индукционо плочом и даље остаје мистерија многим. Међутим, вреди више информација о својим функцијама и могућностима, пошто ће избор постати очигледан. Сигурно и модерно, то ће вам дати пуно угодних тренутака у процесу кувања и уштедети много драгоценог времена.
Шта је индукциона плоча?
Ако не уђете у детаље о раду ове технике и разговарате лакше, грејање се не појављује на радној површини плоче, већ у самом посуду. Кување се одвија брже, док штедњак остане хладан. Важна карактеристика, која има индукциону површину за кување - ефикасност гријања је чак 90%. За упоређивање, у конвенционалном гасном шпорету, ова цифра не прелази 65%, за стаклокерамику - 60%.
Како индукциона плоча ради
Пећ је заснована на електромагнетној индукцији, односно појаву електричне струје у затвореној петљи као последица промене магнетног флукса који пролази кроз њега. Индукциони намотај се налази испод површине стаклокерамике. Она тече струјом са фреквенцијом од 20-60 кХз. Свитак је примарни намотај, посуђе на штедњи је секундарно. Уђите у дно посуде, струје га загреју и храну која је унутар посуде или тава.
Да бисте разумели како користити индукциону плочу, не требају вам посебна знања или вештине. Све је изузетно једноставно - укључите пећницу и ставите посуђе у кућу са садржајем. Тек након тога, почне процес грејања. Иначе, посуђе за кување на таквој плочи ће морати изабрати посебан. Алуминијум, бакар, керамика и производи од стакла неће радити. Потребно вам је посуђе од ливеног гвожђа или нерђајућег челика. Једном речју, све оне до дна чији се магнет привлачи.
Индукциона плоча - предности и слабости
Међу неоспорним предностима, које имају индукциону плочу:
- Велика брзина грејања и уштеда времена за кување.
- Уштеда енергије због минималне потрошње.
- Безбедност плоче за кување. Чак и ако заборавите да искључите плочу за кухање, ни ви ни ваша дјеца неће га спалити. Ватра из такве пећи се такође не појављује.
- Површина плоче сама одређује присуство посуђа и пречник њеног дна, прилагођавајући се њему.
- Постоји неколико програма кувања.
- Ако се нешто испери из посуђа или производ стигне до плоче, то неће палити. Да бисте уклонили контаминацију, једноставно ћете морати обрисати површину влажном крпом.
Минуси индуктивне површине кухања:
- За такву плочу неће радити сва посуђа . Специјални лонци, каване, пржење, итд. вреди много. Да не би мењали посуђе и не трошили новац на скупим сетовима, користите било који, чак и стари предмети кухињског живота, ако се уобичајени магнет привлачи на дно.
- Трошак саме плоче је такође прилично велики. Ово постаје главна препрека за обичног потрошача. Међутим, економичност и погодност коришћења пећи са враћањем овог недостатка.
Функције индукционих плоча
Свака добра индукциона плоча има масу корисних функција. Најзначајнији међу њима је функција интензивног загревања, која се зове Боостер. Када морате брзо загрејати нешто или кувати, притиснете дугме са натписом Боостер, а пећница баца напајање са следећег горионика на место где стоје ваша јела са храном. Веома једноставно и удобно.
Између осталих важних функција индукционе пећи, чине га пријатним и једноставним за употребу:
- одложен почетак;
- аутосуппли;
- аутоматско искључивање;
- одржавање температуре;
- електронски или сензорски контролни систем;
- идентификација материјала и величина посуђа;
- тајмер за кување;
- затварање приликом проливања течности;
- заштита деце;
- индикатор резидуалне топлине;
- грејање;
- одмрзавање;
- чување програма у меморији.
Како одабрати индукциону плочу?
Ако говоримо о самостално индукцијским штедњацима с пећницом, на домаћем тржишту њихов асортиман је мали. Прецизније, овај уређај представља само једна фирма - Елецтролук. Што се тиче независних уграђених модела, индукциона плоча ће се наћи у било којој продавници кућних апарата и представљена је од стране широког спектра произвођача. Нудимо преглед индукционих плоча од најпознатијих и најпоузданијих.
Индукциона плоча Босцх
Избор индукционе плоче ове компаније представља неколико модела са 4 горионика различитог дизајна. Постоје модели са комбинацијом индукционих и конвенционалних стаклокерамичких плоча ХиЛигхт. Посебно је популаран модел БОСЦХ ПИН675Н14Е са додирном регулацијом, 17 корака подешавања снаге и дигитална индикација степена грејања. Има 4 индукционе горионике, од којих се 2 комбинују у један и могу функционирати као једна велика грејна зона за стевпотс и велике пржне шипке (ФлекИндуцтион). Још једна погодна "мала ствар" - дугме Боостер.
Кухињска индукциона површина
Још једна ауторитативна немачка компанија која производи беспрекорну опрему, која укључује индукциону плочу - Нанса. Једноставно руковање, поуздана и сигурна плоча представља неколико модела црно-белих, са 2, 3 4 горионика, контрола додира и систем заштите од повреда. На многим моделима постоји тастер за повећавање снаге. Постоје плоче са комбинованим сетом плоча за кухање - индукцију и ХиЛигхт.
Индукциона плоча Горење
Водећи словеначки произвођач кућних апарата Горење уводи своје најновије индукционе плоче на тржишту, које послују брзо, сигурно и без напора. Они су опремљени функцијама СуперПовер-а и ПоверБоост-а, који вам омогућавају повећање снаге и једног горионика и све у исто време. Индикатори преостале топлоте показују који се горионик још није потпуно охладио. Распон модела представљају 2, 3 и 4 горионика са комбинованим грејним зонама и без њих.
Индукциона плоча Лек
Приликом прегледа индукционих плоча, не можемо игнорисати производе руске компаније Лек. Повољан сегмент цијена и истовремено достојан квалитет робе чини овај заштитни знак популарним и популарним. Асортиман индукционих панела представља 2, 3 и 4 моделе горионика са савременом контролом додира, тајмером и блокирањем управљачких елемената.
Индукцијска плоча за кување
Ако никада нисте имали електрични штедњак, онда се наравно поставља питање - како спојити индукциону плочу? Инсталација и његова веза треба да се одвија у неколико фаза:
- Избор локације и припрема отвора за инсталацију. Важно је да је површина равна и сигурно причвршћена. Требало би да постоји мали јаз између задњег зида и бочних површина.
- Електрични прикључак. За то се користи трожилни кабел са попречним пресеком од 4-6 кВ. мм. Што је моћнији уређај, већи је попречни пресек. Дужина кабла мора бити довољна да повеже плочу са најближим излазом. По правилу, кабл је у комплету са пећницом. Ако окренете индукциони панел, видећете дно дијаграма везе и малу кутију у којој се налазе клеме за повезивање кабла. Пратеци упутства, лако га можете повезати. Имајте на уму да се неки панели морају прикључити на 380 В мрежу, што може бити проблем у старијим кућама гдје је традиционално присутно ожичење у 220 В.
- Провера и поправљање плоче за кување. Након повезивања на мрежу, проверите рад уређаја и само га поправите у рупу.
Како се бринути за индукциону плочу?
Индукциона стаклена керамичка плоча захтева одређена правила. Дакле, бригу о индукционој плочи треба извршити према следећим препорукама:
- Пожељно је уклонити било какве загађиваче помоћу посебних детерџената и неопходно одвојеним сунђером.
- У недостатку специјалних алата, дозвољено је коришћење кремастих производа и гела, али надимак у сваком случају није прах за чишћење. Можете користити средства за прање прозора, али спрејеви за чишћење пећнице за употребу су непожељни.
- Детерџенте не треба сипати на штедњак, већ на сунђер
- Боље је да оперемо штедњак одмах након завршетка процеса кувања или одмах одмах након контаминације, нарочито ако сируп испери или шећер прелије на пећ.
- После површинског третмана детерџентом, мора се темељно опрати чистом водом и обрисати сувом меком крпом.