Сада на тржишту иу специјализованим продавницама представљен је велики број алата за рад са мастиком . За почетнике, конфекционери могу бити тешко схватити која ће од њих бити корисна за њих.
Који су алати потребни за рад са мастиком?
Сет алата за рад са мастиком укључује:
- Силиконски мат. На њој ролне мастике и плесне фигуре украшавајући торту. Мат има глатку текстуру и посебне ознаке. Веома је погодно за употребу, јер се мастило увек држи на површини при ваљању.
- Ролер за мастик. Биће најподесније коришћење пластичног ваљкасте главе са глатком површином. Препоручује се да имају два сета тепиха и возног парка - један за увлачење мастике, а други за моделирање кондиторских фигура.
- Раме, које поравнају крем са мастиком.
- Гвожђе за мастик, што је погодно за нивелисање мастике.
- Ролери ножеви. Потребни су вам велики и мали ножеви са равним и таласастим ножевима. Пожељно је да се на ножу набави зупчасти точак, како би се створио имитација шава на мастику. Алат са лоптицом за резање на крају ради на рубовима кондиторских производа да би их направили таласастим.
- Комплет четка који су потребни за лепљење делова и бојење слатких производа са сувим и тешким бојама. Посебно за куповину скупих четкица није неопходно, за обављање ових функција четкице купљене у дућанској продавници су савршене. Главни услов је да су четке направљене од синтетичког материјала. Природни четкице - алати (као понији и колоне) нису погодни за рад са шећерним мастиком.
- Текстуре мат. Користе се за примену текстуре на торту. Да бисте то урадили, поставите мат на мастику и притисните га надоле.
- Текстурни ваљци. Да бисте створили лијеп образац на матицу који се окреће на њему.
- Чепови (зарезе) и клипове. Могу се направити у облику ружа, бршљана, гербера и других цвјетова. Материјал из којег су израђени жљебови су пластични или метални.
- Резачи су уређаји који су потребни за сечење кругова различитих пречника.
Алат за рад са мастиком за колаче омогућит ће вам стварање праве кондиторских ремек-дела.