Како сјећати печурке?

Као што је познато, у погледу њихових нутритивних својстава, гљивице могу у великој мјери замијенити месо. Да бисте задовољили свој дом с јелима из печурака , потребно је да их сакупљате исправно. Размотрите неколико правила о томе где и како сакупљати печурке.

Како сакупљати печурке у шуми: савети за почетак избора гљива

Хајде да почнемо са чињеницом да ваши први путеви у шуму треба обавити само са искусним гајером. Познавање теорије није довољно, потребно је поновити све на лицу места, а то се може учинити само под надзором професионалца.

1. Правилно сакупљати печурке у рано јутро, јер у овом тренутку још увек немају времена да изгубе сву влагу и задрже већину хранљивих материја. Ако је за вас раније јутро око 10 сати, онда дефинитивно нисте избирач печурака. Најбоље време за прикупљање је 6-7 ујутру.
2. Да ли се сећате популарног поређења "као печурке после кише"? Након мале топле кишне вечери можете сјести добар жетву. Након суше, уопште не морате сакупљати печурке, јер они губе већи део влаге, а умјесто доброг добијате велику дозу токсина. Шта се чак и односи на племените расе.
3. Да бисте сакупљали обилну жетву, потребно је да знате "право" места. На примјер, расе с широким шеширима попут простора, јер се најчешће могу наћи на глади, кошење с ниском трабом и дуж стаза. Многе печурке могу се сакупљати под дрвећем са сјеверне стране. Свака врста гљива има совјетско "омиљено" дрво. Подисиновики волите да расте у близини Аспен, у близини безе ћете пронаћи многе подборозовиков, маслацке печурке као да станују испод борове.
4. Веома је важно знати како правилно смањити печурке. Никад не ударајте или лопате чак и најстругнијите врсте. Запамтите да се у природи све размишља и немате право да тамо успоставите свој ред. Немојте рушити маховину или разбијати ногу печурака. Тако ћете уништити мицелијум, а жетва на овом месту неће бити наредне две године. Што се тиче питања како правилно исећи печурке, мишљења специјалиста се разликују.
Неки преферирају употребу ножа , други само окрећу ногу.
5. Прикупљање печурака у шуми је неопходно у корпи, јер им је потребна циркулација ваздуха. Пре него што ставите печурке у корпу, она мора бити очишћена од тла и уклоњена са поклопца глистом кожом.
6. Сада неколико речи о томе како правилно сакупљати печурке, како би се сачувале до коначне дестинације. Узмите за себе правило постављања на дну корпе све чврсте и велике врсте, а крхка и мекана лежи само на врху. Посластицу можете спремити на доњој полици фрижидера не више од три дана.