"Хлеб је све до главе" једна је од најпопуларнијих преговора наших људи. И не узалудно, јер без хљеба, ни једног дана живота. Чак и сада, када се многи придржавају различитих дијетета и замењују хљеб са нискокалоричним хлебом, бисквитима или крекерима. И све зато што стварно волимо хлеб и пекарске производе. И хлеб има свој међународни празник - Светски дан хлеба, који се прославља 16. октобра.
Историја празника Светски дан хлеба
16. октобра 1945. основана је Организација за храну и пољопривреду Уједињених нација. Године 1950. поменута организација је предложила да се Генерална скупштина УН одобри 16. октобра као светски дан хлеба. 1979. године, на инсистирање Међународне асоцијације пекара и слађивача, УН су се тог дана сложили са главним празником хлеба.
И историја настанка хлеба почела је давно. Према историјским подацима, први производи од зрна настали су пре око 8 хиљада година. Напољу, они су личили на колаче и печени на врућим камењем. Састојци за такве тортиље били су груди и вода. Међу историчарима не постоји ниједна верзија, јер су древни људи схватили да пеку први хлеб. Али, широко се верује да се то случајно десило, када је мешавина зрна преплавила преко ивице посуде и била је печена. Од тада, човечанство користи и печени хлеб.
Светски дан хлеба није једини празник посвећен главном производу на нашем столу. Постоје и други специјални датуми. На пример, словеначки празник Храбар спаситељ (трећи Спаситељ), који се прославља 29. августа и повезан је са завршетком жетве житарица. Раније у току дана, хлеб је печен од пшенице новог усева, освијетљеног и кориштен у цијелој породици.
На светском дану хлеба у многим земљама постоје разне изложбе производа пекара и слађица, сајмова, мајсторских часова, фолклорних фестивала, као и бесплатне дистрибуције хлеба свим потребама.