- Адреса: 35-4 Инсадонг-гил, Гванхун-донг, Јонгно-гу, Сеул, Јужна Кореја
- Телефон: +82 2-6002-6456
- Сајт: кимцхикан.цом
- Година оснивања: 1986
- Радно време: од 10:00 до 18:00
Године 1986. у Сеулу је основан необичан музеј који је посвећен традиционалном корејском јелу под називом кимцхи. Изложбе говоре о својој историји, варијететима, као ио важности овог јела за целокупну корејску културу .
Историја музеја Кимцхи
Годину дана након оснивања, музеј кимчи пребачен је у руководство корејске компаније Пхулмувон, водећег произвођача прехрамбених производа у земљи. Године 1988, Сеул је био домаћин Олимпијских игара, а музејски експонати премјештени су у корејски Светски трговински центар. Да популаризују своје националне кухиње, Кореанци су отворили специјалне курсеве у музеју где би могли научити како га кувати: за одрасле је "Кимцхи универзитет", а за дјецу - "Школа Кимцхи".
Године 2000. подручје музеја је проширено, а након 6 година кимцхи јело је донио амерички магазин Хеалтх на листу најздравијих прехрамбених производа у свету. На телевизији су приказани извјештаји о овом музеју, што га чини још познатијим.
У 2013. години кромпир је додато на листу ремек-дјела нематеријалног културног наслеђа човечанства. И 2015. године је институција преименована, а сада се зове Музеј Кимцхикан (Музеј Кимцхикан).
Изложбе музеја
Изложени су неколико сталних изложби:
- "Кимцхи - путовање широм света" - ће вам рећи о начину на који је јело прошло признање широм света.
- "Кимцхи као извор креативне инспирације" - на овој изложби можете видети дела корејског уметника Ким Ионг-хуна;
- "Традиција кувања и чувања кимчија" - открити ће вам тајне свих компоненти ових корејских кикирики, а такође ће показати и процес кувања јела кимцхија и целог купуса тхонгпецху у свим његовим детаљима;
- "Наука - корисни ефекти кимчија" - упознаће посетиоце са начином на који ово корејско јело утиче на дигестивне процесе у људском телу.
Туристи у музеју могу присуствовати мајсторској класи, окусити припремљено јело, слушати образовни програм, ау библиотеци - пронаћи потребну литературу, научни рад или другу потребну литературу о кимцхију. У музеју постоји специјализована продавница, где можете купити састојке за кување.
Карактеристике кимцхи
Корејанци су уверени да њихово традиционално јело кишавнице или слано поврће помаже у сузбијању вишка килограма, штеди од прехладе и чак помаже у јутарњем мамурлуку. Богат је витаминима и уништава штетне бактерије. Кимцхи је нужно присутан на било којој столици Корејаца, могу је јести три пута дневно.
Постоји око 200 врста кимцхи јела: црвена, зелена, у иностранству, јапанска итд. Сви они комбинују присуство зачина и пикантног укуса. Сос за било коју врсту кимчија направљен је од таквих основних састојака:
- црвени сос;
- радисх;
- ђумбир;
- бели лук;
- цхоккал - морски плодови, дајући посебан укус једу.
Купус купус стари око 8 сати у сланој води, а затим замазан са куваним сосом - а јарак, који се сматра главним симболом Кореје, је спреман. Припремите кимцхи не само од купуса, већ и од краставаца, младих шаргарепа, пасуља.
Како доћи до музеја кимцхи?
Од железничке станице у Сеулу до музеја Кимцхи сваких 5 мин. аутобус одлази. Ова раздаљина може да се креће за 15 минута. Ако одлучите да идете у подземну железницу , онда морате ићи на станицу "Самсунг", која се налази поред музеја. Друга могућност је да узмете такси или изнајмите аутомобил.