Цилантро или коријандер је хербацеоус годишња биљка која има изузетно укусан укус и пуно корисних својстава . То је једно од најпопуларнијих зачина. Рођена земља цилантра је Кавказ и источни Медитеран. Користи се за кување и као зеленило, и као зачин. Стуб цилантроа је равна, висока око 1 м, завршавајући с кишобраном бледо розе малог цвијећа. Затим се претворе у светло браон двоструко сјеменке, шарене плодове.
Цилантро: култивација и негу
Цилантро је релативно хладно отпорна биљка, толерише мразе на -5 ° Ц, ау јужним пределима може се преврнути и дати ране зеленило. Може се сигурно посадити почетком пролећа.
- Земља . Цилантро је најбоље засадјен у умерено алкалним шљунковитим и пешчаним лончарима, добро опремљеним влагом.
- Брига . Процес бриге за цилантро је једноставан. Састоји се од плевења корова , отпуштања тла и правовременог обилног заливања једном недељно. Ако дође до кише током лета, онда не можете водити. Током периода активног раста коријандера, не врши се никакво додатно обрађивање.
- Заливање . Режим наводњавања коријандера зависи од његовог раста и развоја. Прво, када су биљке мале, треба их залијевати 2 пута недељно за 3-5 литара по 1 м2. Током периода интензивног раста лишћа повећава се заливање - 5-8 литара по 1м2. А када су кишобрани и плодови већ формирали заливање, смањите на 2-3 литра по 1 м2. Тло мора бити веома добро намотано када се посеје, а затим коријандер даје добар жетву.
- Топ облачење . Феед цилантро, одмах након сечења лишћа. Он добро реагује на употребу азотних и фосфурних ђубрива.
Како сејати цилантро?
- Пре засадања коријандера, треба додати 3 кг ђубрива (хумуса или тресета) до 1 м2 лежаја.
- Напуните жљеб за 15-18 цм, поравнајте, налијте и након 2-3 сата сијате.
- Семе коријандера пре сејања не исцуре.
- Сијајте у редовима, на растојању од 15 цм; по стопи од 2.5 гр семена по квадратном метру; дубина сјећења - 1,5-2,5 цм. Пуцњаве се затим појављују за 2-3 недеље.
Створити биљку у пролеће, од тада постоји пуно влаге у тлу, а са недостатком коријандера расте врло лоше и ретко.
Када кисели цилантро крајем априла цветиће почетком јула, а семе ће сазвати крајем августа. Да је зеленило које сте имали читаво лето, мора се сејати неколико пута за 12-15 дана.
Кревете треба разређивати, остављајући више од 8 цм између пуцања. Да бисте добили рану жетву, можете организовати њен привремени стакленик, само покривајући кревете са полиетиленом.
Одрастајући коријандер код куће
Зими се коријандер може одгајати код куће, на прозору или на балкону, одабрати најсунчаније место за ово. За домаћу култивацију, семе коријандера сорте Иантар добро су погодне.
- Неопходно је узети лонац са рупама на дну да није било стагнације воде, уз добро дренажу земљом.
- Ставите неколико семена у влажну земљу и потресите танким слојем земље.
- Створити ефекат стакленика, прекривен стаклом или филмом.
- Умерено и редовно заливање, ваздух сваки дан.
- У зависности од температуре ваздуха, семе ће клати за 5 до 20 дана.
Цилантро - берба и употреба
Ако желите да узгајате коријандер за зеленило и семе, онда бисте требали знати:
- Цилантрови листови треба да се пресече на облику пре него што почну да се формирају пупољци, када биљка достигне висину од 20 цм и налази се у фази розете.
- Суву у хладу, затим преклопите у стакленим теглом и затворите.
- Семе почиње да се бере крајем августа.
- Прво су осушили на сунцу, а затим осушили.
- Добијено семе боље се чувају у папирним врећама.
Употреба коријандера у кухању је веома разноврсна: у конзервацији, у посудама за јело, у слаткишима и печењу, у салатама, маринадама и сосовима. Али захваљујући чињеници да је у листовима и семенима коријандера велики садржај етеричних уља, користи се у медицини, парфемима и козметологији.